小苏打的用途：
小苏打食品工业发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油保存剂
小苏打食品工业中一种广泛的疏松剂，用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；
小苏打消防器材中用于生产酸碱灭火机和泡沫灭火机。
小苏打橡胶工业利用其与明矾、H发孔剂配合起均匀发孔的作用用于橡胶、海棉生产。
小苏打冶金工业用作浇铸钢锭的助熔剂。
小苏打机械工业用作铸钢(翻砂)砂型的成型助剂。
小苏打印染工业用作染色印花的固色剂，酸碱缓冲剂，织物染整的后处理剂。
小苏打很多人都听说过，但是很少有人知道它的作用，小苏打，学名碳酸氢钠，在日常生活中非常有用！不管小苏打是食用还是工业用的，各有各不同的妙用。可食用的小苏打粉宜用在饮食、厨房相关的清洁上，工业用的小苏打粉宜用在其他居家清洁上。
取一匙小苏打粉加入水中，水变成黄色后将蔬果放进去浸泡几分钟，就能去除残留。很简单，准备一个水果盆，加小苏打粉一汤匙泡水，这时水会变成微黄色，再把水果蔬菜放进去清洗，浸泡两到三分钟就可以了，然后再用清水过一遍就可以吃了。
废水处理用小苏打
在废水的厌氧过程中，小苏打可起到缓冲作用，而使处理容易控制，避免造成。同时，对于污水它还起到抑菌清洁的作用，在饮用水和游泳池的处理中，小苏打对其中铅、铜等重金属的去除以及PH值和碱度的调节上都有很大的作用。
小苏打工业级 物化性质:性状白色粉末或不透明单斜晶系细微结晶。无臭，味咸。
碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
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